国外餐厨垃圾处理经验分享

瑞典：不知不觉乘上了开往垃圾站的车

在瑞典，厨余垃圾有垃圾处理公司专门提供的棕色垃圾纸袋，装满后在开口处对折两次，揭开自粘胶封条可以封起来，然后就可以扔在棕色的垃圾大桶里或者专用的厨余垃圾收集处。

这些垃圾会被回收转化成生物油作为汽车等交通工具的燃料或者变为有机肥为农作物提供养料。（据估算，5公斤厨余垃圾可供一台私家车行驶10公里；1200人产生的厨余垃圾供一辆垃圾车开一整年。）

英国：商人的头脑，一般人比不了

在英国，厨余垃圾处理的设备制造企业如雨后春笋般地出现，目标客户群是大型酒店、饭店、食品连锁店。客户把厨余垃圾收集起来，经过设备处理后生产出有机肥料，在市面出售，作为二次收入。

此外，一些闲置土地被开发利用。英国的一家信托投资公司早年曾出资购买一块闲置土地，在土地上把从居民那里收集的厨余垃圾处理成有机肥，然后再把施过肥的土地分配给社区居民种菜，修整好的土地很快被居民抢夺一空！

目前，该投资公司正计划扩大投资，协助地方政府做好厨余垃圾的处理工作，计划到2025年帮助一些地方政府将厨余垃圾循环利用率提高到70%。

最后，利用厨余垃圾发电也带来了轰动式效应。2011年11月，英国废物处理公司耗资2400万英镑，在英国斯塔福德郡坎诺克市建设了全球首个全封闭式厨余垃圾发电厂，利用厨余垃圾进行发电。

目前，该厂平均每年可以处理12万吨垃圾，发电150万千瓦时，可供应数万户家庭24小时用电。有人预计，到2020年，英国将新建大约100座类似的垃圾发电厂，将有几百万家庭使用来自厨余垃圾发电厂的电能。

法国：默默心疼餐馆两秒钟

在法国，餐饮行业的厨余垃圾跟居民生活垃圾的处理方式截然不同。法国政府强制规定餐饮业对厨余垃圾进行分类：一般被分为无害、中性、危险3个级别，并进一步细分成20个小的门类，基于此决定是该回收、深埋还是焚烧。

以餐厅食用废油为例，早在1992年，法国垃圾处理法就明确规定，餐厨废油不得与其他厨余垃圾混合丢弃，同时餐厅也不能把餐厨废油直接倒入下水管道，或当成普通垃圾扔掉。

如果因处置废油不当造成下水道堵塞等情况，餐厅会被处以高额罚款，甚至被勒令停业，对于多次违规的餐厅，还将追究经营者的刑事责任。

据统计，法国每年有超过40%的餐厨废油能得到回收利用，且这一数字还在逐年上升。

美国：都已经“废了”，还不给留个“全尸”

美国每年产生的厨余垃圾数量庞大，并呈逐年递增之势。2000年产生的厨余垃圾约为2600万吨，2010年已经增至3400万吨。厨余垃圾是美国第二大垃圾来源，仅次于纸张，占据城镇固体废弃物总量近14%。

从整体上看，美国在处理厨余垃圾方面落后于欧洲国家和加拿大，主要处理方式仍然是填埋，97%的厨余垃圾被一埋了之。

由于回收率较低，厨余垃圾一直在美国的垃圾填埋场占据最大份额。据有关部门估算，2009年，美国被掩埋的厨余垃圾大约排放了1.2亿吨甲烷。

美国一年产生的厨余垃圾可供地球上的每一个人洗一个13分钟的澡。 幸运的是，随着环保意识的提高，美国政府和民间近年来积极推动厨余垃圾的回收利用，各州也建立了符合当地情况的厨余垃圾回收体系。

例如，旧金山市东湾区2010年每周利用厨余垃圾的发电量，可以满足1300户居民用电需求；宾夕法尼亚州的州立学院镇通过开展路边收集厨余垃圾堆肥活动，每年可以制造大约3000立方码（约合2000多立方米）的肥料。

厨余垃圾生产量较大的单位会安装厨余垃圾粉碎机和油脂分离装置，前者垃圾粉碎后排入下水道，进入污水处理厂进行再生循环处理；后者分离出来的油脂则送往相关加工厂加以利用。

绝大多数美国企业对于处理食品垃圾未作长远规划，但是他们的兴趣正在增加，利用食品垃圾制造肥料，或将没有变质的食品捐给当地慈善组织，如食品银行（food bank）。

新加坡：虽然我长得小，但是我能吃啊

据国际环境机构调查显示，新加坡食物垃圾数量占居全国垃圾总量的10%，这一数量还在逐年上升。新加坡主要通过三个途径处理厨余垃圾：减量、分离、回收。

在减量环节，对于消费者，新加坡着重培养其消费习惯；对于企业，则劝导他们避免过度生产，从而从源头减少食物浪费。

过度生产的食品可以通过捐赠等方法，最大化地得到利用。在回收环节，新加坡的厨余垃圾处理一般分为两个部分：一个是民众生活区的厨余垃圾处理，一个是小贩中心（大众食阁）的厨余垃圾处理。

新加坡大量的厨余垃圾都产生于小贩中心（大众食阁）。大众食阁都是统一管理的，吃完饭的碗筷刀叉有专人收取、集中清洗；厨余垃圾也有专人收拾后放到指定的垃圾桶，统一运走，焚烧、压缩、填埋，与一般家庭的生活垃圾处理无异。

但是，对于各个食品摊位的废油，根据政府规定，不允许与其他厨余垃圾混在一起，要专门存放，然后由政府指定的专业公司定期上门收取，统一回收利用，以制造生物柴油或者其他用品。

如有违反规定者，一旦被查获，政府将严惩不贷，或者高额罚款，或者取缔经营资格，绝无特赦。

6/韩国：钱可是个好东西，我也想有

韩国首尔对厨余垃圾进行“从量制”收费，从而鼓励居民对垃圾进行减量。目前市政府提出了三种计费方式：

1. 跟普通的生活垃圾一样，由政府统一制作厨余垃圾袋，使用的垃圾袋越多则付费越多；

2.在各小区设置智能厨余垃圾桶。居民在倒厨余垃圾前必须先刷卡，垃圾桶自动开启，垃圾倒入时自动测定重量并按重量计费；

3. 电子标签方式。居民使用统一规定的容器排放厨余垃圾，排放时必须在容器上粘贴向政府购买的电子标签，政府在收取垃圾的同时回收电子标签。

针对这三种计价方式，各区政府可选择任何一种适合本地实际情况的方式实行。

为了配合厨余垃圾“从量制”的实施，首尔市政府还准备在全市居民区推广使用“厨余垃圾压缩机”，该机器可通过发酵、粉碎、干燥等程序将垃圾量减少80%。市政府计划对每台压缩机提供250万韩元/年的运行补贴。

据预测，首尔市在实施“从量制”之后，厨余垃圾每天可减少约670吨。

中国：有一句话叫人多力量大

之前像美国那样安装厨房垃圾粉碎机，一劳永逸解决分类问题这个办法曾经在网络上引起了强烈反响。

但最终讨论结果认为，由于中国城市污水管网系统并不完善，安装厨房垃圾粉碎机这种处理方式虽然表面上从源头省了很多事，但实际上后期却会造成管道堵塞，加重对河流的污染。

厨余垃圾占据生活垃圾的很大比重。若不及时做好处理，对环境、动物与人类的健康都是一大危害。

而在这个世界上还有那么多人食不果腹的时候，厨余垃圾中又有很大一部分是食物浪费——这一部分是我们作为个体也能够改变的。所以，在平时的生活中，我们不仅要配合厨余的处理和再利用，也要从源头上减少浪费，做到有规划的“光盘”哦！